Thong Kee Cafe 溏记海南茶室

Thong Kee Gourmet 的公司 LinkedIn 页面明确记录 Thong Kee Cafe started in 1988，并说明品牌致力于把 Hainan tea culture 推广到马来西亚及邻近国家；同页列总部州属为 Selangor、主要地点 Petaling Jaya，官网thongkee.com.my。，因此本轮以公司 LinkedIn 可读内容核对品牌历史。

Thong Kee Cafe（溏记海南茶室）是马来西亚知名的传统海南茶室品牌，主打独创的招牌“1+1”海南咖啡与茶特调饮品，以及海南烤面包、半熟蛋等正宗南洋传统茶室美食。

溏记海南茶室 Thong Kee Cafe：从文冬「茶室屋」走到雪隆的 1+1 海南茶

如果你问雪隆的咖啡爱好者，哪一杯是咖啡和奶茶合体的经典，很多人会说：溏记的 1+1。

溏记海南茶室（Thong Kee Cafe）

由彭亨文冬起家，是马来西亚少数把传统茶室带进都市的家族品牌。这篇文章不只列地址，还会讲它的创业转折、点单方法、分店怎么选，以及很多人关心的「清真」问题。

品牌速览

项目：资料
品牌名称：溏记海南茶室 Thong Kee Cafe（早期称 Thong Kee Kopitiam）
创立：1988 年，彭亨文冬（Bentong）
创办人：Wong Mun Thong
第二代接班：Kentson Wong（董事）
招牌饮品：1+1（海南咖啡 + 茶）
招牌食物：海南烤面包、咖椰牛角包、半熟蛋、各式茶室档口美食
主要分布：文冬总店、雪兰莪、吉隆坡
品牌故事：一间「住家变茶室」的老字号

现任董事 Kentson 说，他是在"茶室屋"里长大的，家里就是茶室，他从 5 岁起就跟兄弟姐妹帮父亲打理。

茶室在 1988 年成立，创办人 Wong Mun Thong 向咖啡师学会了海南咖啡的冲泡技术，口碑在街坊间传开后，他在文冬开了第一间店。

有意思的是，在进入餐饮业之前，他做过装修工人、直销员、和厨师。换句话说，这间老字号并不是一开始就是咖啡世家，而是创办人一路转行后，才找到自己的招牌。

转折点：2013 年，开业日只卖 RM180

2013 年，溏记在吉隆坡的 Pandan Indah 开了第一间分店，却没有受到欢迎。Kentson 透露，开业当天的营业额只有 RM180，还没扣除成本。

他们的解法有两步：

改变定位：Pandan Indah 分店改名为 Thong Kee Café，目的是吸引年轻人尝试海南咖啡，因为当时茶室在吉隆坡年轻人眼中不算热门聚会地点。

改良菜单：推出咖椰牛油牛角包，把法式糕点和本地人熟悉的咖椰吐司结合。

Kentson 自称溏记是第一间卖这款早餐的茶室，但他也坦言难以证实。所以文案里建议用「相当早推出」或「品牌称自己是首创」，这样写更稳妥。

1+1 是什么？一次讲清楚

1+1 就是海南咖啡加茶的混合饮品，因此有人叫它咖啡奶茶，也有人叫 Cham。

为什么泡沫滑？ 第二代引进意大利的打茶机来处理饮品，让咖啡带有更细腻的泡沫。

味道如何？
有食评指出，它含一份海南浓缩咖啡，所以咖啡味比茶味明显，但口感顺滑、带奶香，不太苦。另一位博主则形容它的甜香有点像怡保白咖啡，茶的作用是让整体更顺口。

为什么特别？
传统海南咖啡会把咖啡豆与盐、糖和人造奶油一起烘焙，带出焦糖般的浓香，再用长布袋多次过滤。

怎么点？
天气热点冰 1+1；想吃面包配热饮，点热的。第一次喝，可以把它当作「咖啡为主、茶来顺口」的饮品。

第一次去溏记，点什么？
招牌饮品 1+1（冰／热）溏记的招牌，一定要试
经典早餐 海南烤面包或蒸面包 + 咖椰牛油 + 半熟蛋 最传统的一套
特色创新 咖椰牛油牛角包 有食评说这个组合出乎意料地搭配得好
西式选择 火腿芝士牛角包 想吃咸的可以选
正餐档口 云吞面、咖喱面、椰浆饭、福建虾面等 茶室内有多个档口，不同分店略有不同
文冬总店特色 白仔鸡饭 据早年介绍，总店的鸡饭人气很高，建议到店确认当天是否有售

提醒：价格会变动。网上食评记录过牛角包的价格，从 2018 年的 RM4.90 到 2024 年的 RM6.50，所以出发前以门店现价为准。

为什么海南茶室有牛角包，一点都不奇怪

马来西亚的茶室文化源于海南移民，许多海南人曾在英国人的军营和船上担任厨师，后来用积蓄开起小餐馆和茶室。因为这样，今天茶室常见的牛油吐司配咖啡，其实是带着西式影子的东南亚早餐，在中国的海南社区并不存在。

所以溏记把法式牛角包放进茶室，看似跨界，其实是延续了茶室「中西合璧」的传统。

TK Queue System：茶室也能很数码

溏记曾因一套 TK Queue System 在网上爆红：电视屏幕显示订单号码，告诉外卖骑手与顾客哪些订单已经可以取餐。这套系统由内部团队用 30 天开发，最先在 MCO 2.0 期间的 Sea Park 分店上线。

堂食也跟着改变，顾客不再逐个档口点餐，而是在同一个柜台点齐咖啡、面包、面和饭，订单再传到各档口。

这个设计让出餐更快、翻桌更快，对爱吃茶室但不想排长队的人来说是加分项。

分店怎么选？

溏记的分店各有特色，下面按「想要什么」来挑：

想要的体验 推荐分店 说明
想吃最原汁原味 文冬总店（Jalan Chui Yin） 有食评认为总店是最值得去的；档口式茶室，招牌 1+1 与鸡肉、炒粿条、云吞面常被提到
雪隆最热门 Sea Park（八打灵再也） 被形容为人气最旺的分店，早上人多，建议提早到
老街区氛围 Pandan Indah 溏记进入吉隆坡的第一站
午餐时段 Glenmarie 有访客提到午餐时间经常有人排队
想要冷气和舒适环境 TK Plus @ TSLAW Tower（TRX 附近） 2024 年 10 月起见到试业消息，环境较现代
其他分店 Kepong、Sri Petaling、Connaught、Setapak、Sungei Wang Plaza、Kee Corner（Paramount Garden）、Puchong 以官方渠道最新资料为准
Kopitiam Breakfast Croissant at Thong Kee Cafe Sea Park - SmartDory +3

营业时间：早年资料显示，多数分店周二至周日营业，周一休息，约上午 7 点开门。各分店时间可能已调整，出发前请先看 Google Maps 或官方社交平台。

溏记清真吗？无猪肉 ≠ 清真认证

TK Plus @ TSLAW Tower 被报道为无猪肉（pork-free）门店，有博主提到其他分店并非如此。

但外卖平台上，这家店被标注为 Non-Halal（非清真）。
foodpanda

结论：无猪肉不等于清真认证。穆斯林顾客如有需要，请直接向门店询问认证状态与食材来源，不要仅凭「pork-free」判断。

实用小贴士
避开高峰：早餐与午餐时段较多人，想轻松点可错开。
外卖方便：官方 Linktree 列出了 ShopeeFood 的多家分店，也可在其他外卖平台搜索。
想体验现代环境：选 TK Plus，但有人在社交平台提到，那里的 1+1 比 Sea Park 贵 RM1.80。
出发前确认：价格、营业时间与菜单可能变动。

Q1：溏记海南茶室是哪里的品牌？
彭亨文冬起家，1988 年创立，现在在雪兰莪和吉隆坡设有多家分店。

Q2：1+1 是什么？
海南咖啡加茶的混合饮品，溏记的招牌。

Q3：溏记的总店在哪里？
在彭亨文冬，Jalan Chui Yin。

Q4：溏记有牛角包吗？
有，咖椰牛油牛角包是人气选择之一，也有火腿芝士等咸口味。

Q5：溏记是清真的吗？
不能这样假设。TK Plus 虽被报道为无猪肉，但外卖平台标注为非清真，请向门店确认。

Q6：哪一间分店最好？
想吃最传统去文冬；想在雪隆体验人气，去 Sea Park；想要舒适环境，可试 TK Plus。

结语

从文冬的「茶室屋」，到吉隆坡开业日只卖 RM180 的挫折，再到牛角包、数码排队系统和现代门店，溏记走的是一条守着老味道、又不怕改变的路。

下次想喝一杯咖啡奶茶，不妨点一杯冰 1+1，配上一份咖椰牛油牛角包。