Mama Kim

Mama Kim 官方 About 页面明确写明品牌“It all began in Kota Kemuning in 2013”，随后在 2015 至 2017 年间扩展至多个马来西亚城市。官方 Outlets 页面同时确认 Kota Kemuning 门店位于 Shah Alam, Selangor，因此可确认品牌最初发源州属为雪兰莪。

品牌介绍

Mama Kim Wellness Kitchen（简称 Mama Kim）是马来西亚著名的养生健康餐饮品牌，隶属于马来西亚美容与养生企业 HerbaLine Wellness Group（草本精灵）。品牌由 HerbaLine 创始人刘静华（Kim）与其丈夫拿督刘明（CK Lim）于2013年前后创立，起因于整合美容院空间与降低运营成本的商业尝试。Mama Kim 倡导“像妈妈为家人烹调”的温暖料理理念，在吉隆坡、雪兰莪、柔佛、槟城、怡保、马六甲等全马多地开设有连锁分店。品牌将餐饮与美容护肤、养生住宿相结合，打造出独特的“内外兼修”一站式健康体验。

代表产品

1. 养生桑拿面（Sauna Mee）

品牌招牌料理。将特制石锅或铁锅加热至高温，放入丰富多色的蔬菜、菇类、糙米面或米粉以及少许肉片。上桌时倒入滚烫汤底，瞬间蒸气升腾，既能保留食材的原始风味与温度，也具备独特的用餐仪式感。为提升安全性，创办团队特别设计了“四方木座包裹圆形铁锅”的专属餐具。

1. 野菌焗饭（Wild Mushroom Baked Rice）

以糙米混合五谷米作为基底，加入多种野菌、胡萝卜与少许芝士进行焗烤，整体口感清香且不油腻。

1. 南瓜果香咖喱饭 / 粥（Pumpkin Curry / Porridge）

区别于传统重油重辣的咖喱制作方式，采用天然南瓜泥搭配多种香料打磨出浓郁汤底，口感甘甜顺口。

1. 鲜打果菜汁与养生茶饮（Fresh Fruit & Vegetable Juices）

提供无添加糖、不加冰块的现打纯果菜汁与养生茶，契合其体内保养与平衡的饮食定位。

品牌特点

1. “八素二荤、五色均衡”的饮食法则

餐点结构遵循80%蔬菜/植物性食材与20%肉类/海鲜的比例，同时搭配红、黄、绿、黑、白五色蔬果，确保营养的多样化与均衡。

1. 严格的健康烹饪标准

坚持无味精（MSG-Free）、少油低盐的烹饪方式，不使用白米、白糖及白面粉，并采用海洋矿物盐清洗食材以减少农药残留。

1. 美容与餐饮的跨界二合一商业模式

依托母公司 HerbaLine 的连锁资源，Mama Kim 餐厅常与 HerbaLine 美容院以及 HerbaStay 养生住宿相结合，形成“外在护肤 Spa，内在健康饮食”的复合型商业运作模式。

1. 独创品类与差异化定位

在重口味偏好的餐饮市场中，品牌通过打造“桑拿面”这一辨识度高的独家品类，成功将清淡养生料理推向规模化连锁经营。